Нема потреба од многу филозофија – едно тенџере, 30 мин, чиста магија!
Состојки:
• 350 г чери домати
• 2–3 чешниња лук
• 2 лажици доматно пире
• 200 г орзо (или друга помала тестенина)
• 1 лажичка италијански зачини
• 500–700 мл зеленчукова супа
• 1 конзерва наут (400 г)
• Шака млад спанаќ
• 2 лажици маслиново масло
• Сол и црн пипер по вкус
View this post on Instagram
Подготовка:
1. Загрејте го маслиновото масло во голем сад.
2. Додадете ги чери доматите, покријте и варете на тивок оган околу 10 минути додека не пукнат и омекнат.
3. Додадете сечкан лук и доматно пире – пржете 2 минути за убаво да се карамелизира.
4. Додадете орзо и италијански зачини, а потоа препечете сè уште 1-2 минути мешајќи.
5. Истурете 500 мл супа, покријте и гответе 10 минути на тивок оган, мешајќи повремено за да спречите тестенините да се залепат на дното. Додадете повеќе супа доколку е потребно за да добиете 700 мл.
6. Кога орзото ќе стане кремасто и ќе ја впие течноста, тргнете го од оган.
7. Додадете го исцедениот наут и млад спанаќ. Мешајте додека спанаќот не омекне од топлината.
8. Додадете малку сирење, свеж босилек и повеќе маслиново масло по желба.