Миризлив и сочен куглоф со свеж сок и рендана кора од портокал – совршен десерт за семејни собири, празници или попладневно кафе.
Состојки:
4 јајца
260 грама шеќер
2 ванилин шеќери
1,6 дл масло
1,5 дл свежо исцеден сок од портокал
Рендана кора од 2 портокали (по можност домашни, нетретирани)
Малку рум
1 прашок за печиво
330 грама бело брашно
Подготовка:
Во длабок сад изматете ги јајцата со шеќерот и ванилиниот шеќер додека смесата стане пенеста и светла. Додадете ги маслото и сокот од портокал, па кратко промешајте.
Ставете ги ренданите кори од портокал, како и малку рум. На крај постепено додајте го брашното претходно измешано со прашокот за печиво и внимателно соединете ја смесата. Истурете ја во намастен и набрашнет калап за куглоф (или ребраст калап/соодветна тава). Печете во загреана рерна на 180°C околу 45–55 минути, односно додека колачот убаво порумени и почне лесно да се одвојува од ѕидовите на калапот.
Изладениот куглоф посипете го со шеќер во прав. По желба, може да го прелиете со чоколадна глазура – од бело или темно чоколадо.