Ова е кремаст, освежувачки и пролетен рецепт со аспарагус и лосос. Аспарагусот треба да се вари на пареа, а лососот накратко во тава. Комбинирајте ги сите состојки со тестенини и за половина час ќе имате вкусен оброк на масата.
Потребни состојки:
120 гаспарагус
Сол по вкус
7.5 гпутер
3/4 лажичкасечкан шалот
120 mlслатка павлака
58 гпушен лосос
Свежо мелен пипер
1/2 лажичкалимонов сок
140 гфетучино (зелено)
1 лажицасвежо сечкано копарче
Подготовка:
1. Отсечете ги краевите на аспарагусот и излупете ги стеблата и сечете косо.
2. Парете ја аспарагусот околу 3 минути додека не стане малку мека, но сепак светло зелена. Исплакнете со ладна вода и добро исцедете со хартиени крпи и оставете настрана.
3. Во голема тенџере, доведете ја водата од тестенини до врие.
4. Додека чекате водата да зоврие, стопете го путерот во голема тава. Додајте го шалот и пржете додека не омекнат. Мешајте го кремот за готвење и гответе околу 5 минути додека павлаката не се згусне.
5. Исечете го лососот на парчиња, додајте го во слаткиот крем и тргнете го од огнот. Зачинете со бибер и лимонов сок и додадете аспарагус.
6. Кога водата ќе зоврие, додадете го фетучини, промешајте еднаш или двапати и продолжете со готвење уште две или три минути откако водата повторно ќе зоврие. Добро нацеди.
7. Кратко загрејте го сосот. Префрлете ја пастата во топла чинија, прелиј го сосот и измешај. Посипете со копар и послужите.